Visando melhorar
ainda mais a qualidade da merenda servida nas escolas públicas municipais, a
Secretaria Municipal de Educação (Semed), por meio da Divisão de Merenda
Escolar, realizou no último sábado (19), no Centro Universitário de Parauapebas
(Ceup), a segunda etapa da formação destinada a profissionais da merenda
escolar.
Com o tema “Boas
práticas de manipulação dos alimentos”, a formação contemplou 318
profissionais, entre merendeiras, fiscais de alimentação e gestores das
unidades educacionais. A capacitação foi ministrada pela equipe de
coordenadores e nutricionistas do Departamento de Alimentação Escolar do
município.
Segundo a formadora
e coordenadora pedagógica do setor de merenda, Jucineide Almeida da Silva, o
encontro que informou sobre as atribuições do fiscal de alimentação, da
merendeira e da gestão escolar, no que se refere à alimentação, tem como meta
dinamizar o trabalho de quem maneja a merenda escolar e orientar sobre a
manipulação dos alimentos.
“A formação traz
orientações importantes para aprimorar os conceitos e as práticas no tocante à
área da alimentação escolar, buscando maior qualidade. Com a inclusão dos
gestores, procuramos realizar um trabalho mais amplo, que englobe todo o
contexto educacional, inclusive a área pedagógica, pois os profissionais da
merenda são multiplicadores”, comenta Jucineide Almeida.
Durante a
capacitação, foram abordados temas como higiene, agentes contaminantes, doenças
transmitidas por agentes contaminados, reconhecimento de alimentos aptos para o
consumo, procedimento para armazenamento dos alimentos perecíveis e não
perecíveis, relações interpessoais e a atribuições de cada um dos envolvidos no
processo alimentar.
A primeira etapa da
formação ocorreu no dia 5 de outubro e atendeu metade das escolas municipais.
Durante as duas etapas de formação, as 57 escolas da rede foram contempladas e
instituições filantrópicas como a Sorri Parauapebas, Associação de Pais e
Amigos dos Excepcionais (Apae), Projeto Esperança,
Complexo Esportivo e a Unidade Especializada em Deficiência Visual “Jonas
Pereira de Melo”.
Texto: Messania
Cardoso
Fotos: Marcos Rocha
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